fresas, espinacas, pistachos y queso de burgos

Cortar las fresas laminadas, lavar las espinacas y trocear con las manos.
Con una cuchara de las de café sacar quenelles del queso de burgos, por ultimo pelar los pistachos y presentar.
Acabar con una vinagreta de módena, aceite de oliva, pimienta y sal.

 
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