Para el compacto
Morcilla
Manzana reineta
Cebolla
Aceite de oliva
Pelar y trocear la manzana.
cocer con una cucharada de agua y reservar.
Picar la cebolla en
brunoisse y pochar. Pelar la morcilla y añadir la cebolla.
En un aro metálico disponer
una base de morcilla y encima la manzana, hornear a 180º durante 10 min.
Para la remolacha
Remolacha
Azucar
agua
Rallar la remolacha y cocer
junto con el azúcar y el agua. Colar y reservar el líquido que terminaremos
reduciendo.
Este obra está bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Unported.
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